Испански учени от университета в Гренада са провели проучване и са достигнали до много притеснителни резултати. Специалистите са открили, че два продукта могат да причинят възпаление на черния дроб. В някои случаи честото им използване може да предизвика дори онкологично заболяване.

По-голям проблем е, че въпросните продукти масов се използват за приготвянето на храната. Учените са доказали, че слънчогледовото масло (олио) и рибеното масло имат отрицателни свойства.

И двата вида масло могат да доведат до увреждане на органи и развитие на неалкохолен стеатохепатит. Заболяването може да причини образуването на белези в черния дроб, а по-късно – и развитието на цироза, което може да доведе до формирането на ракови тумори.

Според изследването слънчогледовото масло предизвика сгъстяване и белези на чернодробната тъкан, а рибеното масло – намалена чернодробна теломерната дължина, т.е. защитни „шапки“ на краищата на хромозомите.

Специалистите обаче вдъхват надежда, като отбелязват, че употребата на зехтин не причинява такава вреда. Учените препоръчват при възможност вместо олио да използваме този значително по-щадящ вариант организма ни вариант.