Още от древни времена хората забелязват, че някои комбинации от продукти са по-добри от други. Днес това се нарича синергия на храните – комбинация от продукти, която дава максимална полза за тялото.

Но кои храни трябва да се комбинират?

ПРАВИЛНА ХРАНА

Черен дроб и черен пипер
Витамин С значително улеснява усвояването на желязото, което играе решаваща роля за обогатяването на кръвта и телесните тъкани с кислород. Дефицитът на желязо може да доведе до анемия, понижен имунитет и повишена умора.

Един от най-богатите източници на желязо е телешкият черен дроб. Витамин С е доста (3-4 пъти повече, отколкото в цитрусовите плодове) в белия пипер.

Ето защо черният дроб и чушките са идеален дует за тези, които страдат от анемия. Домати, броколи и зеле няма да развалят компанията, която се нарича „супер зеленчукова“, заради ниското си съдържание на калории и високото съдържание на хранителни вещества.

Овесени ядки и мляко
Добра новина за тези, които закусват с овесени ядки и мляко. Комбинацията от магнезий в овесената каша и калций в млякото допринася за по-пълно усвояване на калция. А как се отразява на здравето на костите и зъбите, няма нужда да се повтаря.

Домати и зехтин
Комбинацията от червени зеленчуци (домати и моркови), богати на естествен антиоксидант ликопен и ненаситени мазнини (зехтин, сьомга, авокадо, орехи) ни помага да усвояваме 8 пъти повече ликопен, отколкото, ако ядем доматите отделно.

Ликопенът е полезен за профилактика на ракови и сърдечно-съдови заболявания. Според няколко проучвания, колкото по-висока е концентрацията на ликопен в кръвната плазма, толкова по-малък е рискът от инсулт и инфаркт, както и по-ниското ниво на „лошия“ холестерол.

Ябълки и шоколад
Противовъзпалителният кверцетин в ябълките и катехините в шоколада заедно намаляват възможността за тромбоза и подобряват работата на сърдечно-съдовата система. По-добре е да не обелвате ябълки: в кората им има много полезни вещества.

Яйца и пъпеш
Тази комбинация определено е необикновена. Полезното е, че се метаболизират протеините, заедно със здравословните въглехидрати. Комбинацията от тези продукти регулира нивото на инсулин в организма и по този начин намалява риска от диабет, рак, възпалителни процеси и други заболявания.

Соята и сьомгата
Изофлавинът, който се намира в соята, допринася за по-доброто усвояване на витамин D в организма. Що се отнася до рибата, по-специално сьомга и риба тон, нивото на този витамин, който е от съществено значение за здравето, е особено високо в тях.

Според експерти витамин D намалява риска от рак. Честите инфекции, постоянната умора, влошаването на зъбите, косата и ноктите – това са част от признаците на дефицит.

Зелен чай и лимон
Катехините на зеления чай потиска растежа на раковите клетки. Сокът от лимон насърчава по-доброто усвояване на тези органични вещества.

Риба и чесън
Мастните киселини, съдържащи се в рибата, понижават холестерола, а чесънът укрепва сърцето. Едновременната им употреба в храната има противовъзпалителен ефект.

Елда и домашни птици
Елдата върви добре с домашните птици. Такова месо съдържа цинк, който е необходим за усвояването на витамин В6, съдържащ се в елдата. Този витамин играе важна роля във функционирането на нервната и имунната система.

Ако комбинирате полезните свойства на различните продукти, можете да постигнете невероятен ефект. Тези успешни комбинации значително ще увеличат ползите от храненето, допълвайки и засилвайки полезните свойства един на друг.

Източник: zdrave.to