Повечето са наясно със съществуването на така наречения добър и лош холестерол и че присъствието на втория в тялото носи сърдечни проблеми. Кардиологът д-р Стивън Деврис обаче подчертава, че другите мазнини изискват повишено внимание от лекарите.

Мета-анализ на Американската асоциация по сърдечни заболявания не открива значителна връзка между диетичния холестерол и сърдечно-съдовия риск, само ако хората се хранят три пъти средно.

„Наситените мазнини имат много по-силен ефект върху повишаването на холестерола в кръвта, отколкото диетичният холестерол, намиращ се в самата храна“, казва Деврис.

Това отчасти е така, защото по-голямата част от холестерола в кръвта всъщност се произвежда от тялото. Външният прием на холестерол се компенсира до известна степен от тялото, тъй като производството на холестерол намалява.

Наситените мазнини обаче увеличават производството на липопротеин с ниска плътност (LDL) или „лош“ холестерол. Този „лош“ холестерол може да се натрупа вътре в артериите, ограничавайки притока на кръв, което ви прави по-склонни да получите инфаркт или инсулт.

Наситените мазнини са група мазнини, които съдържат само наситени мастни киселини. Храните, богати на такива мазнини, включват палмово и кокосово масло, животински мазнини и млечни продукти.